Ferme de La Granquié

 

 

A notre arrivée à la ferme, deux petits cochons, Zig et Zag,  étaient là pour nous accueillir. Ils occupaient la place laissée par les brebis parties brouter. Ce sont des cochons rougeâtres qui ne craignent pas le soleil contrairement aux espèces roses.

 

 

 

Troupeau de brebis provenant de Sardaigne, élevées à l'ancienne. Alimentation : les pâturages et céréales importées de... Castres ( même département). Pas de soja importé d'Amérique du Sud, car celui-ci oblige les populations à vivre dans les bidonvilles et favorise la déforestation. Vous ne pourrez cependant pas trouver cette viande chez le boucher car elle ne correspond pas aux standards imposés : à quatre mois, le poids des agneaux n'est pas suffisant!!! Heureusement, la qualité étant au rendez-vous, tout est vendu directement du producteur aux consommateurs.

 

 

Vue du pâturage.

Seul bémol de la visite de cette ferme : accueil désorganisé ... grande patience nécessaire. Soyons indulgents, leur métier est agriculteur.

 

Ils sont présents tous les samedis matins sur le marché Place Jean Jaurès de Castres. Ils vendent fromages, yahourts...

 

 

FROMAGERIE FERMIERE DU BUISSON BLANC

 

 

 

Voici les vaches de la deuxième ferme que nous avons visitée.

 

 

 

Veaux. Les plus jeunes étaient sérrés et ne  "pétaient" pas la forme.

 

 

 

Salle de traite.

 

 

 

La poule, l'animal inévitable de la ferme.

 

Points positifs de cette ferme : accueil chaleureux; lait, fromages, confiture de lait : un régal !!!

Bémol : alimentation qui comprend du soja.

 

 

 

 

 

Le chemin du retour.